1 berenjena, cortada en rodajas
1 calabacín, cortado en rodajas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 cebolla roja, cortada en rodajas
2 tomates, cortados en cuartos
1 Aceite de oliva en aerosol sabor anchoa
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas (tomillo, romero o albahaca) para decorar
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Precalienta la parrilla o la freidora de aire.
En un tazón grande, mezcla todas las verduras y rocíalas generosamente con el aceite de oliva en aerosol sabor anchoa. Asegúrate de que todas las verduras estén bien cubiertas.
Coloca las verduras en la parrilla o en la freidora de aire y cocina hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, volteándolas ocasionalmente para una cocción uniforme.
Retira las verduras del fuego y sazona con sal y pimienta al gusto. Decora con hierbas frescas.
Sirve caliente como guarnición o como plato principal. ¡Disfruta de este festín mediterráneo!
Ingredientes
1 berenjena, cortada en rodajas
1 calabacín, cortado en rodajas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 cebolla roja, cortada en rodajas
2 tomates, cortados en cuartos
1 Aceite de oliva en aerosol sabor anchoa
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas (tomillo, romero o albahaca) para decorar
