Ingredientes:
- 250 g de pasta de tu elección (puede ser penne, espaguetis, o cualquier otra)
- 2 cucharadas de aceite de oliva con sabor a hierbas provenzales de Aerosoles al Gusto
- 1 calabacín, cortado en rodajas finas
- 1 berenjena, cortada en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 2 tomates medianos, picados
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional, para servir)

**Instrucciones:**

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete en agua con sal hasta que esté al dente. Escúrrela y reserva.

2. Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva con sabor a hierbas provenzales en una sartén grande a fuego medio.

3. Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, pero no dorado.

4. Añade las rodajas de calabacín, cubos de berenjena y tiras de pimiento rojo a la sartén. Cocina las verduras durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes.

5. Incorpora los tomates picados y cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que los tomates se ablanden ligeramente.

6. Agrega la pasta cocida a la sartén con las verduras y mezcla bien para que los sabores se integren.

7. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Si lo prefieres, puedes añadir más aceite de oliva con hierbas provenzales para resaltar el sabor.

8. Sirve caliente, espolvorea con queso parmesano rallado si lo deseas, ¡y disfruta de esta deliciosa pasta con verduras al aceite de hierbas provenzales!

Esta receta es versátil, así que siéntete libre de ajustar las verduras según tus preferencias. ¡Espero que disfrutes de esta sabrosa y fácil comida!